Ингредиенты:
- Кабачки — 3 килограмма;
- морковка- 500 грамм;
- лук — 500 грамм;
- перец болгарский — 4 штуки;
- чеснок — 6 зубков;
- молотый острый перец — 1 чайная ложка;
- уксус 9% — 200 миллилитров;
- растительное масло — 140 миллилитров;
- приправа для моркови по-корейски — 20 грамм;
- сахар — 1 стакан;
- соль — 3 столовые ложки;
Пошаговый рецепт кабачков по-корейски на зиму без стерилизации
- Кабачки очистить от семян и кожуры, морковку очистить и вместе с кабачком натереть на терке для моркови по-корейски.
- Перец очистите от семян и нарежьте его мелкими кубиками, лук нашинкуйте полукольцами.
- Выложите в таз все подготовленные овощи, добавьте к ним приправу, соль, сахар, уксус, растительное масло и мелко рубленный чеснок. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться на 1 час.
- Затем поставьте кабачки на огонь, и доведите их до кипения, с момента закипания варите 5-7 минут.
- Горячие кабачки разложите в подготовленные стерилизованные банки, а сверху в каждую баночку добавляйте маринад, которое получился.
- Закатайте крышками. В перевернутом виде укутайте в одеяло до остывания.
Хранятся кабачки по-корейски очень хорошо, даже при комнатной температуре.
Зимой остренькие кабачки по-корейски на зиму без стерилизации можете подавать к любым домашним блюдам, а особенно вкусно с мясом или картофелем.
Вкуснейших вам заготовок!