баклажаны

ensalada36

Тёщин язык

0

ensalada36

Тёщин язык

Ингредиенты:

(4 порции)

  • 2 шт. баклажанов (500 гр.)

  • 2 шт. спелых помидоров

  • 6 зубчиков чеснока

  • 4 ст.л. майонеза

  • 1 ст.л. соевого соуса

  • растительное масло

  • мука

  • соль

  • пучок петрушки

  • Приготовление

  • Баклажаны, их еще называют синие, моем, обрезаем хвостик, а затем режем на тонкие пластины. Резать можно не очень тонко.
  • Порезанный баклажан замачиваем в подсоленной воде минут на 15-20. Это делается для того, чтобы вышла вся горечь. Пропорция соли особой роли не играет. Я обычно беру пол столовой ложки на литр-полтора воды.
  • После водных процедур баклажаны хорошенько отжимаем.
  • Обваливаем пластинки баклажан в муке, а затем обжариваем на растительном масле. Как только баклажанчик возьмется румяной корочкой с одной стороны, сразу же переворачиваем на другую сторону.
  • Чтобы убрать лишнее масло с баклажан, жареные пластиночки можно выложить либо на бумажные полотенца, либо воспользоваться другим более простым и действенным способом. Берем дуршлаг, под низ подставляем тарелочку, а сами пластинки складываем горизонтально. Пока баклажаны остывают, масло само стекает в тарелку.
  • И еще один важный момент. Во время жарки часть муки остается на сковороде и начинает подгорать. Помнится, когда в пору своей нежной юности я впервые готовила тещин язык, то так надымила, что соседи чуть не вызвали пожарников. Дабы избежать подобного конфуза, время от времени очищаем сковороду от остатков муки и наливаем свежее масло.
  • Теперь для острого тещиного языка приготовим чесночный соус. Чеснок чистим, затем либо мелко режем, либо продавливаем через чесночницу.
  • Смешиваем майонез, соевый соус и чеснок. Можно все пропустить через блендер.
  • Помидорчики сначала разрезаем пополам, а затем каждую половинку режем на тоненькие пластиночки.
  • Моем петрушку. Несколько самых красивых веточек отбираем, чтобы украсить тещин язык. Остальную зелень мелко рубим.
  • Каждую жареную пластинку сначала смазываем острым чесночным соусом, посыпаем зеленью и кладем помидорчик. Затем сворачиваем тещин язык и складываем на тарелочке.
  • Очень красивый, ароматный и вкусный тещин язык из баклажанов украшаем зеленью и подаем к столу. Поверьте, это отличная закуска к любому застолью. Для истинных любителей баклажанов также рекомендую приготовить очень вкусное соте с баклажанами.

Источник: http://www.good-menu.ru/ensalada/teshhin-jazyk-iz-baklazhanov36.html

Очень вкусная острая закуска из баклажанов

0

Салат из баклажанов на зиму

0

baklazhany_s_mayonezom_i_chesnokom

Баклажаны с майонезом и помидорами

0

baklazhany_s_mayonezom_i_chesnokomБаклажаны с майонезом и помидорами

Ингредиенты:

  • баклажаны – 3 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соль – по вкусу;
  • майонез;
  • помидоры – 2 шт.

Приготовление

Баклажаны промываем, отрезаем им плодоножки и нарезаем продольными пластинами.

Далее обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета.

Чеснок чистим, выдавливаем через пресс.

Помидоры нарезаем небольшими кружочками.

Теперь выкладываем на блюдо ломтик баклажана, сверху кладем помидор, немного измельченного чеснока, смазываем майонезом и заворачиваем рулетиком так, чтобы овощи немного выглядывали.

Готовое блюдо украшаем свежими веточками петрушки и подаем к столу.

Рекомендую!

  • Прибыль каждые 10 минут!
  • Июнь 2018

    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930  
Вверх