огурцы

консервирование огурцов холодным способом

0

solit-hrustjashhie-ogurcy-zimu-recept-konservacija-2-300x206.jpg.pagespeed.ce.V0in1gusdY

Как правильно солить огурцы, чтобы были хрустящими

3

solit-hrustjashhie-ogurcy-zimu-recept-konservacija-2-300x206.jpg.pagespeed.ce.V0in1gusdYКак правильно солить огурцы, чтобы были хрустящими

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

  • ровные огурцы длиной не более 15 см
  • вода
  • каменная соль 3 ст.л
  • черный перец – 5 горошков
  • 1 головка чеснока чищенного
  •  лавровый лист
  • листья смородины, хрена и тархун на дно банки

Огурцы предварительно замачивают на пару часов, чтобы они набрали необходимое количество воды. Если этого не сделать, огурцы заберут воду из банки и у вас станет намного меньше рассола. Только что сорванные плоды можно не замачивать, если хорошо полили грядки.

Уложите в банку все специи, а потом красиво выкладывайте огурцы. Растворите хорошо соль.

Залейте холодным рассолом ваши огурцы. После этого возьмите капроновую крышку, прокипятите ее воде и закройте все банки.

Теперь поставьте банки с огурцами в холодильник или спустите в погреб, где они будут бродить. Учитывайте, что жидкость во время брожения будет немного вытекать, поэтому лучше что-то подставить под банки. За крышки можете не переживать, они не слетят. К употреблению огурчики будут готовы только спустя 2 месяца.

FUYL9NPxL9U

чтобы листья огурцов не желтели

1

FUYL9NPxL9U

Обалденные огурчики на зиму

1

malosolnyie-ogurtsyi-v-kastryule4-min

Как приготовить малосольные огурцы?

1

     

                       Ингредиенты

  • Огурцы (сколько влезет в кастрюлю)
  • 2 веточки старого укропа с «зонтиками»
  • 2 листа хрена
  • 4-5 листиков вишни
  • 2-3 листика
  • 5—6 горошин черного перца
  • 1-2 лавровые листики
  • Соль (из расчета 1 столовая ложка «с верхом» на литр кастрюли или банки)
  • Холодная вода

Для начала берем огурцы и «джентельменский набор» для их засолки. В этом наборе ничего нового: как обычно – листья вишни, смородины, стебли с зонтиками семенами старого укропа. Не забываем про пару листиков лаврушки и горошины черного перца.Сперва наперво огурцы нужно помыть. Желательно перед засолкой замочить просто в холодной воде на несколько часов. Но если у вас нет времени растягивать этот процесс, то можно и не замачивать. Просто помыть в холодной воде, помыть все другие компоненты засола.

malosolnyie-ogurtsyi-v-kastryule4-min

 

Потом из будущих малосольных огурцов нужно срезать торцы. Это делать обязательно, так как мы хотим, чтобы они у нас быстро приготовились.
И потом, после того, как огурцы обрезаны, нужно еще сделать на них надрезы ножом. Так, как показано на фото. Мы всегда обычно делаем по три надреза. Именно эти надрезы позволять вашим огурчикам засолиться так, чтобы уже на следующий день вы могли их есть.

А дальше положить на дно кастрюли или банки ветку укропа, заготовленные мытые листики вишни, смородины, лист хрена и горошки перца. Кладем лаврушку, но больше двух листиков класть не рекомендую, так как они дают горечь.

Потом уложить слоями огурцы до верха вашей кастрюли или банки.И осталось положить соль и залить водой.  И на каждый литр объема брать столовую ложку «с верхом» каменной или морской соли. Соль просто кладем сверху на огурцы и заливаем холодной водой сверху.И сверху положить тот же самый набор , что вы положили на дно кастрюли или банки.И дальше, внимание: кастрюлю накрыть ее крышкой, а банку просто прикрыть капроновой крышкой (плотно не закрывая) и поставить  просто на кухне при комнатной температуре. Не ставить в холодное место, будь то холодильник или погреб. Так кастрюля с огурцами должна простоять сутки.Сразу через сутки получаются очень вкусные малосольные огурцы.
И вот, через сутки нужно кастрюлю или банку с нашими малосольными огурцами поставить в холодное место. Так как, малосольные огурчики намного вкуснее в холодном виде. И нам больше не нужно ускорять процесс их засолки.Убираем в холодильник и через несколько часов можно их уже оттуда таскать!
Рекомендую!!!

Выращивание огурцов в бочке

0

нестандартная посадка огурцов

0

  • Прибыль каждые 10 минут!
  • Июнь 2018

    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930  
Вверх