520ead3dd8d9d0f3677a5dfa310f4488Кабачки маринованные мгновенного поедания

Ингредиенты:

● 500 гр. кабачков,

● 0,5 ч.л соли.

 

Для маринада:

● 100 мл оливкового масла,

● 3 ст.ложки 5%-ного уксуса,

● 2 чайн. ложки меда,

● 2-3 зубчика чеснока,

● молотый черный перец,

● свежая или сухая зелень.

 

Приготовление:

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками. Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.

Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью . Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп, петрушка. Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа. Маринад перемешать. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.

Рекомендую!!!